厨房设备厂家使用防水风扇案例
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厨房设备厂家使用防水风扇案例-实现最佳发酵管理

防护等级IP68兼具风量控制功能的防水风扇现最佳发酵管理

当今甜面包,咸面包,各种口味各式各样的面包深受消费者喜爱。然而对于生产制作面包机器的厂家来说,一直在寻求能够契合面包种类和形状的最佳面包发酵箱。

实现面包发酵箱能保持箱内温度和湿度的均匀

M公司是生产销售制造面包点心等厨房设备的厂家。现正着手研发面包发酵箱的新机种。开发负责人U先生说道“我们希望开发出能为不同种类的面包提供最恰当发酵环境的面包发酵箱。箱内温度与湿度需保持均匀,为了防止面团发生醒发不均的情况,需安装风扇

配合各模式运转控制风量,为了防止面团变干,需要保持均匀的湿度和温度,因此我们试着通过电压控制风量。然而,风量可控制的范围很小,且风扇旋转也很不稳定。
再加上,箱内湿度高,粉末飞扬,风扇的防粉末防水性能也是必备条件。”

U先生为寻找满足以上条件的风扇,进行了信息收集。

通过电压控制风量,可控范围小,扇叶旋转不稳定。

发酵箱内湿度高,粉末飞扬,防粉末防水是必备条件。

解决方案・效果

带有风量控制,防护等级IP68的风扇适用于高湿度的发酵箱内的环境,实现最佳发酵管理

U先生在搜集信息时参观了山洋电气的展位,把自己的课题向山洋电气的销售进行了咨询。之后,山洋电气的销售走访了M公司,详细了解了需求。

“山洋电气销售推荐的是防护等级,为IP68的防粉末防水性能兼备的防水风扇。带有PMW控制器,可以简单地控制风量。”

U先生将推荐的防水风扇安装到样机上进行了评测。
“本公司第一次使用带有PWM控制功能的风扇,盒式的PWM控制器使得评测变得简单且大幅缩短了评测时间。”

从卫生和安全方面考虑,可定制延长导线的长度

评测结果显示,风扇完全发挥出预期的性能,M公司进入风扇采购的商讨阶段。
“在实装风扇测试中,发现标准规格的导线长度不够,如果在安装现场连接其他导线加以延长,会产生连接点,不利于环境卫生和安全。就这个问题,山洋电气提出定制延长版的风扇导线的方案。无需接线器,也不会产生连接点,因此减少了维护对策的设计工时和成本,缩短了整个项目的开发周期。”

效果

PWM控制功能可实现最佳风量控制。

IP68风扇防护等级适用于粉末飞扬,高湿度的箱内环境。

从卫生和安全方面考虑,可定制风扇,延长导线的长度。

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